036章 鸳鸯鸡片[1/3页]
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036章鸳鸯鸡片
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到了家，芸娘又从家里找了红萝卜，丝瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出来备用。
等都准备齐全，芸娘看看天色，汤熬制的也够时辰了。
她打开了盖子，舀了一些尝了下。
那鲜美的滋味令芸娘咂舌，真不是现代那人工养殖的鸡能比的。
汤的火候差不多了，芸娘开始准备起了菜。
本来她是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。
因为这样做出来的山鸡肉又香又辣，更下饭。
可想想陈致远，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山鸡的胸脯肉留了出来。
她把红萝卜，菠菜，丝瓜全部汆水过冷，然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。
又把西红柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉备用。
山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片，用了鸡蛋清，盐，水淀粉浆好。
做好这一切，芸娘把锅内倒入了油。
油烧开后，下了姜蓉，丝瓜片，盐翻炒入了味。
然后又加入了菠菜泥，少许的山鸡汤，水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。
把这些盛进碗内。
芸娘又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。
等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下，芸娘装了盘子。
装盘子的时间，要分两边装。
然后一边倒上了红色的汁液，一边是绿色的汁液。
中间的部分，芸娘用橙子皮隔开，摆好，出来是相当的美观。
芸娘轻点头，鸡肉滑嫩，带着肉类的香气，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之气。
味道带着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。她管这叫鸳鸯鸡片。
猴头菇她上次做过，自然是轻车熟路。
这次不同的是，芸娘用了山鸡汤加入了火腿调味，比上次不知道鲜美了几倍。
除了这两道，芸娘又给自己家做了一个香辣山鸡。
她做香辣山鸡时，院子内，赵春生和栓子迎进来了陈致远。
秦氏几人在院子内陪着陈致远说话。
芸娘能听清楚，不过她并没有出去。
她得炒菜，这火候一个掌握不好，山鸡肉可会废的。
陈致远在院子内说着话，
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