第0401章：摆席[2/3页]
冷水泡去鸡爪表面的油星，可以让鸡爪更脆。”
“我们处理好的鸡爪，他们才可以拿去脱骨，知道了没？”
王嫂子家的名额也给了儿媳，她便在这工厂谋了个处理鸡爪的差事，挣的也不少。
李春花闻言轻轻点了点头，听着倒不是什么难差事，便跟着王嫂子忙活了起来。
而聂灵儿，早在安排完这一切之后，就将李春花抛出脑后了。
今儿，酸菜腌好了。
“好臭啊！”
院子里，那封缸的大石头刚搬起来，白菜发酵的酸臭味儿便扑鼻而来，惹得众人忙捂住了鼻子。
宝儿咧着嘴一脸的嫌弃：“妈呀，前几天隐隐飘出来臭味，没想到这么臭。”
倩儿则在一旁道：“臭是臭，当初闻见豆腐乳也觉得臭，可吃起来也是真的香。姐，这酸菜吃起来也会很香吧？”
聂灵儿笑了，竟是不知道如何回答。
豆制品发酵，有着豆制品的醇香，且是越吃越觉得香。
可酸菜是白菜发酵出来的，蔬菜类再怎么发酵，也不会让人觉得香，这东西吃起来就是酸的，给人的感觉是口味上的猎奇和惊艳。
“风味不同，香不香就得你们自己体会了。”聂灵儿道：“不过这酸菜配猪肉是一绝，会让猪肉吃起来更香。”
说话间，聂灵儿已经捞出好几颗酸菜，反手又将大石头搬上去封住了缸口。
打了水开始反复清洗，将酸菜发酵存留的臭味清洗掉，却不能完全清洗干净，要残留一点臭味，做出来的才好吃够味儿。
宝儿和倩儿几个孩子则开始收拾院子的卫生，这是年底最后的大扫除，因为快过年了，从今天开始，聂灵儿也给他们放假了。
之前腌制的酱菜存货够后期好长一段时间的销售，所以不用担心店铺断货的问题。
收拾完之后，聂灵儿带上清洗好的酸菜，拉着众人一起回村子去了，而今天一起回去的，还有聂勇、王启臣几个铺子里的人。
这酸菜宴，聂灵儿打
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