第一百零四章：猪油拌饭[2/3页]
氏震惊的是，繁文这才学了多久看相、算卦，就能够从人的面相看的这么准，繁日这是怎么学的。
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谢繁星回家了之后，她把买回家的东西，都归类好。
吃的粮食放入仓库，调料等东西放入厨房，鸭鹅放入鸡圈之中先养着，猪下水、鱼、豆腐等东西她一一的放入厨房之中。
她带着繁月先是把猪下水用盐巴腌制起来，放木盆里头，再用东西盖住,腌制个十天半个月就可以挂到柴火房里头烟熏了。
草鱼去掉鱼头,稍微用腌制了一下,明儿新鲜的炒着吃，如果喜欢吃鱼头的人，这道菜炒出来就是最爱了。
五条鱼，三条鱼用柴火熏腊鱼吃，用盐腌制好后，直接和其他猪下水放在一块。
剩下的两条草鱼，谢繁星打算用来做扎鱼吃的。
扎鱼制作起来，比熏制腊鱼要复杂的多，但口味也比腊鱼更独特一些。
谢繁星将草鱼清理了一遍，在鱼皮处剞上一字花刀，用盐腌渍24小时后，挂在通风处晾晒至半干状，再用柴火稍微熏去腥味，切块待用。
之后，将切成鱼块用酒、红曲、八角粉拌匀腌渍5分钟，随即装入坛内密封，约半个月即可取用。
想要吃的时候，将鱼装入盘内，加干红椒末、豆豉，淋上油撒上蒜，放入笼内蒸一刻钟的时间便可以吃了。
扎鱼蒸出来了之后，醇香四溢，入口幽香，风味别具，是一道不错的冬令佳肴。
当然了也是一道极好的下饭菜，腌制好了之后，做法也简单、快捷，可以让冬天的餐桌上多少一道菜肴的。
处理完扎鱼之后，谢繁星开始有处理豆腐。
今日买来的豆腐，谢繁星打算做成霉豆腐吃，豆腐切成块之后，在筲箕底部铺上了一层稻草，谢繁星把切成块的豆腐隔开少许的位置，把豆腐一一的摆放在筲箕里头。
每铺满一层豆腐之后，再放入一层稻草上去再放豆腐，一层接着一层，到最后最上面
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