第118章 绿林，灭（二）[1/3页]
凌晨十二点，绿林的集合地，由小林所带领的狂人分子背着一身的炸药，精神抖擞的站在空地上，身后是没有被选上的其他人。
没有被选上的人有的难过，有的则十分庆幸，但又不好意思表现出来只好用手遮掩着微微上扬的嘴角。
“诸君，现在已经十二点了，我们这些人会带着对天皇陛下的无比忠诚对支那人的部队进行进攻，大家都是好样的，都是我打脚盆鸡帝国的勇士！我由衷为你们感到自豪，诸君，出发！为了天皇陛下，半载！！”
“半载！！！”*n
而另一边，之前的汉奸A则带领着之前着急的所有想要投降的众汉奸们，来到了一处墙角，慢慢的移开一个木板，就看见刚好有一个恰好一人通过的缺口。
汉奸A回头看了看众人，点了点头，“弟兄们，从今天起我们就不再是汉奸了，而是种花家人啦，大家都注意安全不要被发现了，那么大家有幸再会。”
“再会”
作者今天喝多了，鸽一章，明天回不上的。
食品安全学
食物的化学污染
一农药残留
1.1定义：由于使用农用而在农产品、食品和动物饲料中出现的特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物。
1.2来源：
（1）直接作用于农作物
（2）吸收自周围环境
（3）通过食物链富集
（4）经其他途径引入
1.3种类
（1）有机氯农药：结构稳定、难氧化、难分解、毒性大、易溶于有机溶液；高效高毒高残留农药；易积累，不易分解
（2）有机磷农药：不溶于水，溶于有机溶液稳定性较差
（3）氨基甲酸酯类：高效、广谱的杀虫剂；杀虫效果明显，对虫类选择性强；残留期短；显著刺激作物生长
（4）拟除虫菊酯类：杀虫广谱；高效，低度低残留；用量少
（5）有机除草剂
1.4危害
危害程度分为急性毒性、慢性毒性、特殊毒性
1.5检测方法
气象色谱图、液相色谱图、气相色谱—质谱联用法、液相色谱—质谱联用法
1.6预防措施
（1）加强农药生产和经营管理
（2）安全合理使用农药
（3）制定、完善和执行农残限量标准
二兽药残留
2.1定义：动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药相关的杂质。
2.2来源：
（1）违禁兽药的违规使用
（2）兽药的乱用和滥用
（3）停药期内兽药的违规使用
（4）环境污染导致药物残留
2.3危害
（1）对生态环境的影响
（2）对人体的危害：急性和慢性毒性、三致作用（致突变、致癌、致畸效）
（3）引起食物过敏
（4）激素样作用
（5）对胃肠道微生物的影响
2.4检测方法
酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法、生物传感器、高效液相色谱法、高效薄层色谱发
2.5预防措施
（1）加强对兽药和饲料添加剂生产和经营的管理
（2）合理使用兽药和饲料添加剂
（3）加强对兽药残留的监控和检测
三有毒金属
3.1定义：主要是重金；属元素与少量的非金属元素
3.2铅使大脑皮层兴奋和抑制功能混乱，大脑皮层和内脏的调节发生障碍，引起精神系统的病变
3.3镉人体通过食物、吸烟、大气污染三个途径吸收；对肺损伤；对骨骼为疼痛病；在肾脏的积蓄会影响肾近曲小管的功能
3.4汞通过呼吸道、消化道、皮肤侵入人体；分为金属汞、无机汞、有机汞；金属汞和无机汞损伤肝脏和肾脏，但不会长时间停留在身体而形成积累性中毒；有机汞毒性高能伤害大脑还稳定；主要损伤神经系统，破坏蛋白质和核酸。
3.5砷通过食物、饮水、呼吸道、皮肤接触、饮食进入体内；对人及其他动物体内有毒害作用的致癌物质；三价砷的毒性大于五价砷大于有机砷；使红细胞溶解，破坏其正常生理活动；引起细胞代谢的严重混乱
3.6铬使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，并可干扰体内的氧化、还原和水解反应
3.7铝可在脑组织蓄积，引起中枢神经功能混乱；引起骨病理改变；影响多种酶系统的活性，对造血系统产生毒性；对免疫功能有明显抑制作用；具有胚胎毒性和致畸性
3.8有毒金属的检测：比色法
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